Resep Bakwan Ala Jepang yang Enak dan Krispi, Wajib Banget Coba!

JawaPos.com— Kakiage atau bakwan ala Jepang merupakan makanan yang terbuat dari aneka macam sayuran.

Makanan bakwan ala Jepang ini memiliki cita rasa yang enak dengan tekstur makanan yang krispi.

Tak hanya sebagai kudapan saja, makanan bakwan ala Jepang ini bisa dijadikan sebagai lauk untuk makan nasi.

Berikut ini merupakan resep untuk membuat bakwan ala Jepang yang lengkap dengan saus cocolan yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (!1/11).

Bahan-bahan untuk membuat bakwan ala Jepang atau kakiage:

• 1 buah wortel
• 1 buah bawang bombai
• 50 gram horenso
• 14 pcs sosis Kanzler Beef Cocktail

Bahan untuk membuat tepung kering:

• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica

Bahan untuk membuat tepung basah:

• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram maizena
• 1 butir kuning telur
• 300 ml air es

Bahan untuk membuat saus cocolan tempura atau tentsuyu:

• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm mirin
• 2 sdm gula pasir
• 5 gram konbu
• 3 sdm bonito
• 300 ml air

Bahan lainnya:

• Minyak

Cara untuk membuat bakwan ala Jepang atau kakiage:

• Siapkan wajan dan masukkan minyak, panaskan minyak dan masukkan mirin. Lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak semua bahan hingga mendidih
• Masukkan bonito flakes dan matikan api, sisihkan
• Setelah itu, potong wortel dan bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso. Pindahkan ke dalam wadah
• Lalu potong Kanzler Beef Cocktail dan pindahkan ke dalam wadah. Masukkan tepung terigu, garam, dan merica. Lalu aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena. Lalu aduk semua bahan hingga merata
• Siapkan wadah dan ambil sedikit sayuran. Lalu tuang sedikit tepung basah dan aduk hingga merata
• Kemudian, masukkan ke dalam minyak panas dan tekan-tekan hingga menyatu. Goreng bakwan hingga kering dan tiriskan
• Pindahkan bakwan ala Jepang ke dalam wadah
• Bakwan ala Jepang siap disajikan dengan saus cocolan tempura

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bakwan ala Jepang atau kakiage yang enak dan krispi.

***