Sate Ayam Ala Turki, Kelezatan Berbeda Menu Berbuka

JawaPos.com – Bosan dengan menu berbuka puasa yang itu-itu saja? Mengapa tidak mencoba berkreasi dengan menu ala Turki. Namanya Chicken Shish Thawok. Cara membuatnya mirip seperti sate ayam, hanya bumbunya saja yang berbeda.

Selain itu, di negara asalnya, cara memasak sate ayam yang satu ini, menggunakan tusuk sate yang berbeda. Yaitu tusuk sate besi bernama Skewer. Di Indonesia, mirip seperti sate klatak khas Yogyakarta yang juga menggunakan tusuk sate besi. Tujuannya, agar dapat menusuk daging ayam yang tebal dengan mudah. Chef Hotel Aston Marina, Chef Abubakar memberikan resep yang lebih mudah.

“Aslinya pakai skewer, tusuk sate yang panjang terbuat dari besi. Karena di sana kan penduduknya suka daging kebab atau daging yang berukuran besar. Agar menusuknya mudah, maka menggunakan skewer. Namun di Indonesia, para ibu bisa memodifikasi dengan ukuran lebih kecil dan pakai tusuk sate biasa di pasaran,” ungkap Chef Abubakar kepada JawaPos.com.

Chef Abubakar juga memberikan tips dalam memasak sate ini. Prosesnya membakarnya sebaiknya hanya 20 menit dengan api bara kecil. Sehingga proses kematangannya lebih merata.

“Beda dari sate ayam di Indonesia, rasa sate ini agak asam karena pakai bumbu yoghurt. Itu bedanya. Diolesi minyak zaitun dan rempah lalu dibakar. Asam asin gurih, itu rasanya,” ungkapnya.

Bahan-bahan :

1. Dada ayam 250 gram

2. Bawang putih 3 siung

3. Bawang merah 2 siung

4. Bumbu kari secukupnya

5. Perasan lemon 3 sendok makan

6. Saus tomat 2 sendok makan

7. Garam dua sendok teh

8. Bubuk jintan secukupnya

9. Minyak zaitun secukupnya