Agar Bisa Dikonsumsi Muslim dan Halal, Sate Plecing Singaraja Bali Tidak Lagi Berbahan Babi

Sate Plecing Singaraja khas Buleleng, Bali. (Denpasarkota.go.id)

JawaPos.com – Bali selain dikenal wisata pantai dan alamnya, juga kaya dengan destinasi wisata kuliner. Salah satu kuliner yang cukup terkenal dari Pulau Dewata, yakni sate plecing. Dulunya sate ini berbahan dasar daging babi. 

Sate Plecing Singaraja khas Buleleng, Bali Utara. Kuliner ini mirip seperti sate pada umumnya. Yang membedakan hanya pada bumbu. Mengutip dari cookpad.com, sambal dari sate plecing Singaraja dibuat tanpa menggunakan bawang putih dan jarang memakai gula. Ketika proses marinasi hanya memakai minyak, merica, dan jeruk limau. Terkadang tiap daerah berbeda bahan. 

Menurut sumber dari denpasar.co.id, dulunya sate plecing menggunakan daging babi sebagai bahan utama. Namun seiring dengan banyaknya wisatawan yang datang dan mayoritas muslim, maka alternatifnya diganti daging ayam atau sapi. 

Baca Juga: 3 Tempat Sate Klathak Terbaik di Surabaya yang Wajib Anda Singgahi

Jadi, siapa saja bisa merasakan kenikmatan sate plecing, tanpa khawatir halal atau tidak. Sate plecing ini salah satu kuliner legendaris di Bali. Meski demikian, banyak wisatawan yang menyukainya karena rasanya yang autentik. 

Perpaduan rasa pedas, asin, dan gurih menambah gairah makan dan dijamin ketagihan saat memaknnya. 

Berdasarkan rekomendasi dari Dinas Pariwisata Buleleng, sate plecing paling terkenal berada di Warung Sate Plecing Wak Mancung yang berlokasi di Jalan Pattimura Singaraja. 

Warung ini buka setiap hari mulai Pukul 08.00 – 17.00 Wita. 

Per porsinya dijual dengan harga yang beragam. Untuk sate ayam Rp 10 ribu dapat enam tusuk dan sate sapi Rp 10 ribu dapat lima tusuk. Salah satu menu favorit, yakni sate sumsum. Cara makannya harus dicocol dengan sambal, agar lebih mantap. 

Baca Juga: Ternyata Ini Penyebab Kenapa Sate Menjadi Menu Comfort Food Bagi Orang Indonesia

Selain itu, saat bulan puasa Ramadan biasanya banyak sekali ditemui di sepanjang Jalan Singaraja. Meski hanya ditemukan di Bali Utara saja, kamu juga bisa membuatnya sendiri lho. Caranya mudah. Berikut resep sate plecing singaraja dari cookpad.com:

Bahan-bahan:

• ¼ kg daging ayam 
• 1 lembar daun salam
• Garam
• 1 buah jeruk limau/lemon 
• Penyedap rasa 
• Tusukan sate 
• Minyak goreng 
• 5-10 ml air 

Bahan bumbu sate: 

• 2 buah cabai besar 
• Segenggam cabai kecil
• 1 kemasan kecil terasi
• 1 buah tomat 

Cara membuat:

1. Siapkan peralatan dan bahan-bahan yang diperlukan
2. Daging dipotong dadu kecil atau sesuai selera. Kemudian marinasi dengan minyak dan merica, lalu diamkan beberapa saat. 
3. Tusuk daging menggunakan tusukan sate, lakukan sampai habis
4. Siapkan pembakaran sate. Sebelum itu, pemanggang sate olasi minyak sedikit. Jika sudah panas, bakar daging ayam 
5. Sambil menunggu matang, siapkan sambalnya dulu. Dimulai dengan menghaluskan cabai besar, cabai keriting, dan terasi. Lalu tumis dengan banyak minyak. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Jika sudah harum, tambahkan air sedikit. Masak hingga matang. 
6. Sate yang sudah matang sajikan di atas piring bersama sambal.