JawaPos.com - Dessert manis selalu menjadi pilihan favorit untuk menutup hidangan atau sekadar camilan santai di rumah. Salah satu yang cukup populer adalah strawberry cheesecake pudding, yaitu perpaduan puding lembut dengan lapisan biskuit yang menyerupai cheesecake.

Menu ini menarik karena memiliki dua lapisan berbeda yang saling melengkapi. Bagian bawah berupa biskuit yang dipadatkan, sementara bagian atasnya adalah puding keju yang lembut dan creamy.

Selain rasanya yang lezat, dessert ini juga cukup praktis dibuat karena tidak memerlukan oven. Proses pembuatannya hanya melibatkan penghancuran biskuit, mencampur bahan, lalu memasaknya hingga mengental.

Seperti yang dikutip dari @pricciliamonica_, strawberry cheesecake pudding ini cocok dijadikan hidangan penutup atau camilan manis karena rasanya lembut dengan perpaduan manis dan sedikit asam dari topping stroberi.

 

Bahan Lapisan Dasar
1 bungkus biskuit marie (sekitar 120 gram), hancurkan halus
Margarin cair secukupnya untuk mencampur biskuit

Bahan Lapisan Puding Keju
5 lembar roti tawar
10 sendok makan gula pasir
750 ml susu cair
1 kotak keju oles
1 sachet agar-agar bubuk plain
1 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat Strawberry Cheesecake Pudding
1. Membuat Lapisan Dasar
Pertama, hancurkan biskuit hingga benar-benar halus. Setelah itu campurkan dengan margarin cair secukupnya.
Aduk hingga teksturnya lembap dan dapat dipadatkan. Campuran ini akan menjadi dasar dari dessert.
Masukkan ke dalam loyang atau cup cetakan, lalu tekan hingga padat dan rata. Setelah itu simpan di dalam kulkas selama beberapa waktu hingga lapisan biskuit mengeras.

 

2. Membuat Lapisan Puding Keju
Masukkan roti tawar, gula pasir, susu cair, keju oles, agar-agar bubuk, dan tepung maizena ke dalam blender.
Blender semua bahan hingga teksturnya benar-benar lembut dan tercampur merata tanpa gumpalan.
Setelah itu saring adonan agar teksturnya lebih halus saat dimasak.

 

3. Memasak Adonan Puding
Tuang adonan yang sudah disaring ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Masak hingga adonan mendidih dan teksturnya mulai mengental.
Jika sudah siap, tuang adonan puding ke atas lapisan biskuit yang sudah dingin. Biarkan hingga sedikit hangat lalu simpan kembali di kulkas sampai set.

 

4. Menambahkan Topping
Sebelum disajikan, tambahkan selai stroberi di bagian atas puding sebagai topping.
Lapisan selai stroberi ini memberikan rasa manis dengan sedikit sensasi asam yang membuat dessert terasa lebih segar.

Strawberry cheesecake pudding memiliki kombinasi tekstur yang menarik. Bagian dasar biskuit terasa sedikit renyah, sedangkan puding kejunya lembut dan creamy.

Menurut @pricciliamonica_, dessert ini cocok dibuat ketika ingin menikmati camilan manis yang praktis namun tetap terasa spesial. Selain itu, tampilannya yang cantik juga membuat hidangan ini sering dijadikan ide dessert untuk berbagai kesempatan.