1. Langkah pertama, rebus telur hingga matang, lalu kupas dan cincang kasar. Jangan terlalu halus agar teksturnya masih terasa saat dimakan.

2. Setelah itu, potong smoked beef kecil-kecil, lalu campurkan dengan telur yang sudah dicincang.

3. Tambahkan mayones dan saus sambal ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya creamy.

4. Bumbui dengan garam dan lada, lalu koreksi rasa sesuai selera.

5. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan adonan secukupnya, lalu lipat dan gulung rapat. Pastikan ujungnya direkatkan agar tidak terbuka saat digoreng.

6. Panaskan minyak, lalu goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Lumpia Lebih Enak

- Gunakan api sedang saat menggoreng agar kulit lumpia matang merata dan tidak cepat gosong.

- Jika ingin rasa lebih pedas, kamu bisa menambahkan saus sambal atau irisan cabai ke dalam isian.

- Untuk versi lebih sehat, lumpia juga bisa dimasak dengan air fryer atau dipanggang di oven.

Lumpia egg mayo ini cocok disajikan dengan saus sambal atau cabai rawit sebagai pelengkap. Rasanya yang creamy dipadu dengan kulit yang crispy bikin camilan ini langsung habis dalam sekali sajian.

Selain untuk camilan keluarga, resep ini juga cocok dijadikan ide jualan karena bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya praktis. Sekali coba, dijamin bakal jadi favorit!