Resep Sambal Cabe Hijau ala Devina Hermawan, Wangi, Tidak Hitam dan Pahit

JawaPos.com - Siapa sih yang tidak suka dengan pedas? Apalagi bagi mereka yang senang sambal.

Nah kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep bagaimana cara untuk membuat sambal cabe hijauyang pedas untuk disajikan Bersama hidangan lain.

Devina Hermawan juga membagikan resep agar sambal cabe ijo ini tidak hitam, tidak pahit dan tetap wangi.

Nah dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan yang tayang 30 April berikut ini resep membuat sambal cabe hijau.

Resep Sambal Cabe hijau (untuk 10 porsi)

Bahan:
65 gr cabai hijau keriting
95 gr cabai hijau
20 gr cabai rawit hijau
1 L air
1 sdt baking soda
1 sdt garam
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
150 ml minyak

Bahan lainnya:
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdm gula pasir
1-2 buah tomat hijau
5 lembar daun jeruk

Pelengkap:
nasi putih
timun
telur dadar

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus cabai hijau, cabai keriting hijau dan cabai rawit dengan baking soda dan garam selama 5 menit.

2. Masukkan bawang merah dan bawang putih pada 2 menit terakhir.

3. Ulek cabai dengan ulekan hingga sedikit kasar kemudian iris tomat hijau.

4. Panaskan minyak, masukkan daun jeruk dan tomat, masak sesaat.

5. Masukkan sambal ijo, garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak sesaat.

6. Sambal cabe ijo siap disajikan .