Resep Chicken Teriyaki Ala Yoshinoya, Empuk, Bumbu Meresap Hingga ke Dalam

JawaPos.com - Bingung mau bikin menu makan malam dengan keluarga apalagi yang harus dibuat?

Mau makan ayam tapi bosen dengan olahan yang cuma digoreng atau ditambahkan tepung?

Nah kali ini Devina Hermawan membuat resep chicken teriyaki ala Yoshinoya yang pasti dengan bahan lokal dan dijamin empuk.

Chicken teriyaki sendiri bisa lho jadi salah satu pilihan menu makanan yang disajikan untuk keluarga dengan olahan ayam yang berbeda dari biasanya.

Apalagi dengan menggunakan resep ala Devina Hermawan yang dijamin bikin bumbu meresap hingga kedalam bisa jadi pilihan para ibu lho.

Penasaran gimana buat chicken teriyakin ala Yoshinoya? Yuk simak resep dan cara membuatnya yang dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan (29/11/20).

Bahan:
3 ayam paha fillet dengan kulit
½ sdm maizena
10 sdm saus teriyaki
½ sdt garam
¼ sdt merica

Saus teriyaki:
1 sdm bawang putih parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
1 sdm jahe parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
60 ml kecap asin
5 sdm gula palem
120 ml air / kaldu
35 ml jus apel

Pelengkap:
1 sdm maizena
½ sdm mentega (opsional)

Lainnya:
6 buah putren, potong
12 buah buncis, potong
2 buah wortel, potong
2 siung bawang putih, iris
Gula, garam, merica secukupnya
3 porsi nasi putih

Langkah:
1. Untuk saus teriyaki, campurkan semua bahan hingga gula larut, sisihkan

2. Marinasi ayam dengan saus teriyaki, maizena, garam, dan merica lalu diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas

3. Panaskan air untuk merebus lalu beri sedikit garam, rebus wortel 1-2 menit kemudian masukkan buncis dan putren lalu rebus semua hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir

4. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi, masukkan sayuran yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air kemudian bumbui dengan gula, garam, dan merica, masak hingga air susut lalu sisihkan

5. Panaskan pan, pan seared ayam yang sudah dimarinasi (bagian kulit berada dibawah) dengan api sedang kemudian masak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan lalu masukkan air secukupnya, steam ayam hingga matang dan air susut, sisihkan dan potong-potong