Tanpa Cetakan! Resep Cookies Putri Salju Premium untuk Lebaran ala Devina Hermawan

JawaPos.com - Puasa telah dilakukan lebih dari setengah bulan, dan kini sudah banyak masyarakat yang mempersiapkan diri untuk pergi mudik.

Tak hanya itu, baju lebaran hingga berbagai macam kue juga sudah dibuat oleh banyak orang untuk mempersiapakan datangnya Lebaran.

Salah satu kue khas lebaran yang kerap ada yakni kue kering atau cookies yang dengan berbagai macam bentuk dan rasa.

Nah kali ini chef Devina Hermawan akan membagikan resep membuat cookie putri salju tanpa perlu menggunakan cetakan.

Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Yuk simak, berikut ini cara membuat cookie putri salju yang dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan (31/3/23).

Resep Cookies Putri Salju (85-90 pcs)

Bahan:
120 gr mentega tawar (suhu ruang)
120 gr dutch butter(suhu ruang)
110 gr gula halus
1 sdt perisa vanila
⅛ sdt garam
2 butir kuning telur
270 gr tepung terigu protein sedang
55 gr maizena
100 gr kacang mede panggang

Pelapis:
Gula donat (dekstrosa)

Langkah:
1. Kocok dutch butter, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanila, garam, dan kuning telur, kocok sesaat hingga menyatu

2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk rata secara perlahan dengan spatula

3. Cincang kacang mede lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata

4. Untuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol

5. Gunakan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper

6. Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastik kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20 x 29 cm lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul