3. Masak hingga empuk
Rebus kulit ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan, lalu potong sesuai selera.

4. Siapkan bahan tumisan
Iris bawang putih dan cabai rawit. Cuci bersih kol dan kangkung, lalu potong kasar.

5. Tumis bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.

6. Masukkan sayuran
Masukkan kol dan kangkung, aduk cepat hingga layu.

7. Tambahkan kulit ayam
Masukkan kulit ayam rebus ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata.

8. Bumbui tumisan
Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.

9. Sajikan
Tata nasi porang di piring, lalu beri tumisan kulit ayam dan sayur di atasnya.

Nasi bejek ini menawarkan sensasi rasa yang berlapis. Gurih dan sedikit kenyal dari kulit ayam, pedas segar dari cabai rawit, serta rasa ringan dari nasi porang membuatnya tidak terasa berat.

Sayuran hijau memberi keseimbangan sekaligus tekstur renyah yang menyegarkan.

Dilansir dari @krisbtr, menu ini lahir dari eksplorasi bahan sederhana yang ada di dapur, namun diolah dengan pendekatan yang tidak biasa. Inilah yang membuatnya menarik untuk dicoba ulang di rumah.

Nasi Bejek cocok dijadikan menu makan siang praktis dan ide olahan kulit ayam selain digoreng.

Selain itu, ini adalah menu hemat dengan rasa maksimal dan salah satu masakan rumahan yang unik.

Terlepas dari namanya, Nasi Kulit atau Nasi Bejek adalah contoh bahwa kreativitas di dapur tidak selalu membutuhkan bahan mahal.

Dengan teknik sederhana dan bumbu yang tepat, kulit ayam bisa berubah menjadi lauk utama yang menggugah selera.

Seperti yang dibagikan oleh @krisbtr, menu ini membuktikan bahwa masakan rumahan pun bisa tampil unik, lezat, dan layak dibagikan.