Perendaman minimal selama 30 menit membantu menjaga bentuk kentang agar tetap kokoh.

Saat menggoreng, minyak harus benar-benar panas agar kentang mengembang dan renyah.

Pengadukan dilakukan setelah struktur kentang mulai terbentuk agar tidak hancur. Setelah kentang berubah warna menjadi golden brown, segera angkat dan tiriskan.

Untuk bumbu, campuran bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan lada putih diblender hingga halus, lalu ditumis dengan minyak hingga kadar airnya berkurang.

 Tambahkan gula, garam, MSG, serta air asam jawa agar menghasilkan rasa yang khas dan mendukung proses kristalisasi gula, yang berperan penting dalam mempertahankan kerenyahan kentang.

Saat mencampur kentang dengan bumbu, sebaiknya wajan tetap dalam kondisi hangat agar gula tetap mencair dan merata.

Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara atau masukkan ke dalam kulkas agar tetap renyah lebih lama.