JawaPos.com–India adalah negara di dunia yang terkenal akan budaya dan tradisinya yang sangat kental dan masih terjaga hingga saat ini. Bahkan, kebudayaan dan tradisi masyarakat India dapat dengan mudah kita lihat dari film-film yang diproduksi.

Dilansir laman raindorestcruises.com, unsur budaya yang selalu diperlihatkan mulai dari pakaian adat, upacara keagamaan, arsitektur bangunan, musik dan tarian, dan yang tak ketinggalan adalah masakan atau makanan khasnya.

Selain Indonesia, India merupakan salah satu negara yang memiliki cita rasa kuliner yang kaya akan rempah-rempah serta bumbu bercita rasa otentik.

Dilansir laman cozymeal.com, salah satu bumbu khas yang selalu digunakan pada masakan India adalah garam masala, yaitu bumbu yang terdiri dari kapulaga, kayu manis, dan cengkeh. Rempah dengan aroma yang kuat ini sangat cocok di lidah masyarakat Indonesia, bahkan telah tersebar ke berbagai negara. Berikut beberapa makanan khas India yang kamu harus coba.

1. Samosa

Samosa merupakan kudapan atau camilan khas India. Samosa memiliki tampilan dan rasa yang mirip dengan camilan Indonesia, yaitu pastel dan lumpia.

Kudapan lezat khas India ini memiliki tekstur yang kering dan renyah pada kulit luarnya. Saat digigit, kamu akan merasakan gurihnya rasa isian potongan daging kambing dengan bumbu kari khas India. Di Indonesia, samosa telah dimodifikasi dengan varian isian yang bermacam-macam, seperti coklat ataupun susu.

2. Tandoori ayam

Masih menggunakan daging ayam sebagai bahan dasarnya, tandoori ayam merupakan makanan khas India selanjutnya yang memiliki rasa yang unik dan lezat. Rasa yang unik dari makanan ini didapat dari aroma alat masak yang disebut tandoori, yaitu oven tradisional yang terbuat dari tanah liat.

3. Rogan Josh

Jika kamu pencinta makanan pedas, rogan josh menjadi salah satu makanan khas India yang harus kamu cicipi. Rogan josh merupakan hidangan yang terkenal dengan cita rasa pedas karena menggunakan cabai Kashmir yang merupakan salah satu cabai terpedas di dunia.

Sementara itu, protein yang digunakan dalam hidangan ini menggunakan daging domba yang dimasak dengan daun salam, ketumbar, merica, yoghurt, dan rempah-rempah lainnya. Rasa pedas dengan daging domba yang lembut serta gurihnya rempah-rempah khas India akan memanjakan lidah kamu saat menyantap hidangan ini.

4. Naan

Roti India yang paling dikenal luas adalah naan yang lembut dan berbusa. Roti pipih tak beragi ini dapat dipanggang atau digoreng dan sering muncul sebagai pelengkap di restoran India di Amerika Serikat dan di seluruh dunia.

Secara tradisional, naan dimasak dalam tandoor, oven tanah liat atau logam berbentuk silinder dengan suhu memasak tinggi. Roti khas ini disajikan polos atau dengan mentega, bawang putih dan/atau cabai.

5. Paratha

Paratha adalah jenis roti pipih gandum utuh tanpa ragi dan makanan khas India. Lebih tebal dan lebih padat daripada naan atau chapati, paratha disiapkan dengan melapisi adonan dengan ghee (sejenis mentega murni) atau minyak dan melipatnya berulang kali, mirip dengan membuat puff pastry, menggunakan teknik laminasi.

Paratha juga dapat disusun berlapis atau diisi dengan bahan-bahan lain seperti sayuran berbumbu, kentang, kacang lentil atau paneer, keju lembut khas India.

Paratha yang disusun berlapis dan diisi disajikan dengan kentang goreng dangkal dan sering dinikmati untuk sarapan atau sebagai camilan sore.