JawaPos.com - Ayam goreng memang selalu menjadi favorit banyak orang, ada banyak variasi ayam goreng yang dapat kamu coba. Salah satunya yaitu ayam goreng kipas yang unik karena cara memotong ayamnya menyerupai kipas.

Biasanya bagian ayam yang dipakai adalah paha atau sayap, setelah ayam dipotong dan direndam dengan bumbu serta ayam digoreng hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan, sehingga makin menggugah selera makan.

Bagi kamu yang ingin membuat ayam goreng kipas yang gurih dan harumnya bikin ketagihan, kamu dapat mengikuti resep ayam goreng kipas yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Minggu (14/9).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ayam goreng kipas yang mudah dibuat di rumah.

Bahan untuk Membuat Ayam Goreng Kipas:

• 1/2 kg paha ayam

Bahan untuk Bumbu:

• 10 bawang putih
• 5 bawang merah
• Sedikit jahe
• 1 butir telur
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 sdm maizena
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan untuk Membuat Sambal Ijo:

• Cabe hijau besar
• Cabe rawit hijau
• Bawang merah
• Garam
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kipas:

• Siapkan paha ayam dan bersihkan paha ayam, lalu ambil gunting dan gunting bagian belakang paha ayam sampai mekar berbentuk kipas. Sisihkan paha ayam ke dalam wadah
• Untuk membuat bumbu marinasi, masukkan bawang putih, bawang merah, cabe bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, jahe, dan telur ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga lembut
• Masukkan bumbu marinasi ke dalam wadah berisi paha ayam
• Tambahkan tepung maizena, tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan dan uleni hingga bumbu merata ke dalam ayam dan masinasi selama semalaman atau selama 1-2 jam
• Setelah itu, siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan ayam. Goreng ayam hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan, sisihkan ke dalam wadah
• Untuk membuat sambal ijo, masukkan cabe hijau besar, cabe rawit hijau, dan bawang merah ke dalam panci dan rebus. Tambahkan sedikit baking soda, jika sudah matang angkat dan tiriskan
• Masukkan cabe hijau besar, cabe rawit hijau, dan bawang merah ke dalam cobek
• Tambahkan dengan garam dan ulek semua bahan, lalu masukkan sambal ke dalam wajan dan masak sambal. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk semua bahan hingga merata
• Pindahkan sambal ijo ke dalam mangkuk
• Ayam goreng kipas siap disajikan lengkap dengan sambal ijo

Nah, itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam goreng kipas yang enak dan bikin ketagihan.