JawaPos.com - Basque burnt cheesecake dikenal sebagai dessert modern dengan ciri khas permukaan gosong alami, tekstur lembut di dalam, dan rasa creamy yang kaya. Kini, kreasi cheesecake semakin beragam, salah satunya dengan tambahan ubi ungu yang memberikan warna cantik sekaligus cita rasa unik.

Resep basque burnt cheesecake ubi ungu ini dibagikan oleh kreator kuliner @jordanfadhilla melalui unggahan Instagram. Dalam caption-nya, ia menekankan bahwa proses pembuatan kue ini sangat praktis karena semua bahan bisa langsung diblender tanpa perlu tahapan rumit.

 

Dikutip dari Instagram @jordanfadhilla, ia menuliskan, “Sebenernya tinggal masukin semua bahannya langsung aja sih ke blender tanpa harus diaduk dipisah dulu.” Dengan metode sederhana ini, cheesecake ubi ungu cocok dicoba oleh pemula sekalipun.

 

Bahan-bahan Basque Burnt Cheesecake Ubi Ungu
500 gram ubi ungu, kukus hingga empuk
600 gram keju oles
5 butir telur
200 ml susu cair
30 gram tepung maizena
150 gram gula halus
Tambahan:
Loyang bulat ukuran 20 cm
Kertas roti secukupnya

Cara Membuat Basque Burnt Cheesecake Ubi Ungu
1. Kukus ubi ungu hingga benar-benar empuk, lalu dinginkan sebentar.
2. Masukkan ubi ungu ke dalam blender.
3. Tambahkan keju oles, telur, susu cair, tepung maizena, dan gula halus.
4. Blender semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
5. Siapkan loyang ukuran 20 cm yang telah dialasi kertas roti.
6. Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang.
7. Panaskan oven terlebih dahulu.
8. Panggang adonan pada suhu 230°C selama 40-45 menit hingga bagian atas hingga bagian atas cheesecake berwarna kecokelatan gelap khas basque burnt cheesecake.
9. Angkat dari oven dan diamkan pada suhu ruang hingga uap panasnya hilang.
10. Simpan cheesecake di dalam kulkas minimal 2-3 jam agar teksturnya lebih set dan creamy saat dipotong.
11. Sajikan dalam kondisi dingin atau suhu ruang sesuai selera.

Basque burnt cheesecake ubi ungu ini memiliki tekstur lembut di bagian tengah dengan pinggiran yang sedikit lebih padat. Perpaduan rasa manis alami dari ubi ungu dan gurih creamy dari keju menghasilkan dessert yang tidak enek. Warna ungu yang muncul di bagian dalam juga membuat tampilannya terlihat menarik tanpa perlu tambahan pewarna makanan.

Dikutip dari Instagram @jordanfadhilla, resep ini dibuat dengan metode praktis karena semua bahan langsung diblender sekaligus. Cara ini membuat adonan lebih halus dan mempersingkat waktu persiapan, sehingga cocok untuk kamu yang ingin membuat dessert cepat tanpa ribet.

Tips Anti Gagal Membuat Basque Burnt Cheesecake
- Pastikan ubi ungu sudah benar-benar empuk agar mudah diblender dan tidak bergerindil.
- Jangan terlalu lama membuka oven saat memanggang agar suhu tetap stabil.
- Permukaan yang tampak gosong justru menjadi ciri khas basque burnt cheesecake, jadi tidak perlu khawatir.
- Gunakan kertas roti yang lebih tinggi dari loyang karena cheesecake akan sedikit mengembang saat dipanggang.

Cocok untuk Dessert Rumahan dan Ide Jualan
Selain cocok sebagai dessert rumahan, basque burnt cheesecake ubi ungu juga memiliki potensi besar sebagai ide jualan. Tampilannya yang cantik, rasa premium, dan proses pembuatan yang praktis membuatnya diminati banyak orang. Kamu bisa menjualnya dalam ukuran slice maupun whole cake untuk acara spesial.

Berdasarkan caption yang dilansir dari Instagram @jordanfadhilla, cheesecake ini dipanggang menggunakan suhu tinggi sehingga menghasilkan aroma khas dan tekstur unik yang membedakannya dari cheesecake biasa.

Basque burnt cheesecake ubi ungu adalah bukti bahwa dessert modern bisa dikreasikan dengan bahan lokal tanpa mengurangi kesan mewah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, siapa pun bisa membuat kue ini di rumah.

Jika kamu sedang mencari resep cheesecake yang anti ribet, tampil cantik, dan rasanya istimewa, resep ini wajib masuk daftar recook. Seperti yang dikutip dari Instagram @jordanfadhilla, cukup blender semua bahan, panggang, dan nikmati hasilnya. Selamat mencoba dan happy baking!