15 gram susu bubuk

65 gram keju parut

75 gram keju untuk topping/panggang

Bahan Olesan

1 butir kuning telur

½ sdt susu cair

Cara Membuat Kastengel

1. Langkah pertama, parut keju lalu panggang sebentar di oven suhu rendah sekitar 130°C selama 20-25 menit. Tujuannya agar keju lebih kering dan menghasilkan tekstur kastengel yang renyah.

2. Selanjutnya, dalam wadah, mixer mentega, margarin, gula halus, garam, dan baking powder hingga tercampur rata dan sedikit mengembang.

3. Masukkan kuning telur, lalu mixer kembali hingga adonan tampak pucat dan lembut.

4. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak agar tidak menggumpal.

5. Masukkan juga keju parut, lalu aduk menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang kalis.

6. Pipihkan adonan di atas baking paper hingga ketebalan sesuai selera, lalu potong memanjang khas kastengel.

7. Susun di loyang, lalu olesi permukaan dengan campuran kuning telur dan susu. Taburkan keju parut di atasnya sebagai topping.

8. Panggang dalam oven hingga matang dan berwarna keemasan. Sesuaikan waktu dengan oven masing-masing.