JawaPos.com - Soto daging kuah santan dikenal dengan rasa gurih yang kaya rempah dan tekstur kuah yang lembut.

Perpaduan santan, bumbu halus, dan daging sapi empuk membuat hidangan ini cocok disajikan hangat saat berbuka. Tambahan sambal, emping, dan jeruk nipis memberi sensasi segar dan “nendang” di setiap suapan.

Kalau kamu penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut resep lengkap soto daging kuah santan dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kandar Viral yang Bikin Ketagihan

Bahan Utama

- 500 gram daging sapi (bagian kisi atau sesuai selera)
- 2 liter santan dari ½ butir kelapa
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 25 gram lengkuas, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus

- 100 gram bawang merah
- 30 gram bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 20 gram kunyit
- 15 gram jahe

Pelengkap

Sambal soto, emping, telur rebus, kentang goreng, tomat merah, daun seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis.

Baca Juga: Resep Terong Crispy ala TikTok, Ide Camilan Unik dan Renyah

Cara Membuat Soto Daging Kuah Santan

1. Siapkan daging

Cuci bersih daging sapi lalu potong dadu. Bagian kisi, paha, atau bagian lain bisa digunakan sesuai selera.