150 ml whipping cream cair (dingin)

2 gram gelatin bubuk

10 ml air dingin

Cara Membuat:

1. Haluskan biskuit hingga menjadi remah halus.

2. Campurkan dengan mentega leleh, aduk hingga rata.

3. Tekan campuran biskuit ke dalam wadah sebagai lapisan dasar, lalu simpan di dalam kulkas hingga set.

4. Campurkan cream cheese, gula halus, dan vanilla extract hingga lembut.

5. Tambahkan whipping cream, lalu aduk hingga tercampur rata.

6. Larutkan gelatin dengan air dingin, lalu panaskan hingga cair.

7. Masukkan gelatin ke dalam adonan cheesecake, aduk cepat hingga merata.

8. Tuang adonan cheesecake di atas base biskuit.

9. Dinginkan dalam kulkas selama beberapa jam hingga mengeras.

10. Balik kue saat disajikan agar tampil sebagai “upside down cheesecake”.

Upside down cheesecake ini menawarkan perpaduan tekstur yang menarik. Bagian biskuit yang renyah berpadu dengan lembutnya lapisan cheesecake, menciptakan sensasi yang memanjakan di setiap gigitan.