50 gram kencur

30 gram cabai rawit segar

30 gram cabai rawit kering yang sudah direbus

Pelengkap:

Sayur sawi hijau

Kwetiau secukupnya

Cara Membuat Pangsit Ayam Kuah Seblak

1. Haluskan bawang putih dan daging ayam hingga lembut.

2. Masukkan daun bawang yang sudah diiris, kol yang telah dicincang halus, kecap asin, minyak wijen, merica, dan garam secukupnya.

3. Tambahkan putih telur dan tepung tapioka, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.

4. Ambil satu lembar kulit dimsum, isi dengan adonan ayam secukupnya lalu lipat sesuai selera hingga membentuk pangsit.

5. Lakukan hingga adonan habis, kemudian kukus pangsit hingga matang.

6. Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit segar, dan cabai rawit kering yang sudah direbus.

7. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah.

8. Masukkan pangsit ayam yang sudah matang ke dalam kuah seblak.