08 Desember 2025, 00.51 WIB
Masakan Rumahan Simpel: Resep Oseng Teri Kentang Cabe Hijau ala Hidangan Khas Jawa yang Medok
Ilustrasi oseng teri kentang cabe hijau (Instagram @mattan_chai)
JawaPos.com - Oseng teri kentang cabe hijau memang termasuk masakan sederhana, tapi soal rasa jangan ditanya: medok, gurih, pedas, dan benar-benar menggugah selera.
Menu rumahan khas Jawa ini selalu sukses bikin diet berantakan karena nasi satu piring rasanya tidak cukup.
Perpaduan kentang goreng, teri jengki renyah, dan cabai hijau yang harum membuat masakan ini jadi comfort food yang cocok disajikan kapan saja.
Kalau kamu penasaran dengan resep lengkap beserta cara pembuatannya, berikut kami paparkan step by stepnya dari YouTube Dapur Cantik Channel.
Resep Oseng Teri Kentang Cabe Hijau
Bahan Utama
- 500 gr kentang baby
- 125 gr teri jengki
- 75 gr pete (opsional)
- 25 gr lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk purut
- 4 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt terasi udang matang
- 150 ml air
Bumbu Iris
- 100 gr bawang merah
- 40 gr bawang putih
- 100 gr cabai hijau besar
- 25 gr cabai rawit merah
Cara Membuat Oseng Teri Kentang Cabe Hijau yang Medok dan Sedap
1. Siapkan kentang
Potong kentang baby menjadi dua. Jika tidak ada, bisa memakai kentang biasa. Goreng hingga matang, kemudian tiriskan.
2. Goreng teri jengki
Panaskan minyak, goreng teri hingga kering namun tidak gosong. Aduk terus agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu iris
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah dan tumis kembali sampai wangi.
4. Masukkan bahan aromatik
Tambahkan lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga aromanya keluar.
5. Tambahkan terasi
Masukkan terasi udang matang untuk rasa yang lebih medok. Aduk rata.
6. Buat kuah bumbu
Tuang sedikit air, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk hingga bumbu larut.
7. Masukkan kentang dan pete
Masukkan kentang goreng dan pete. Aduk hingga bumbu meresap.
8. Tambahkan cabai
Masukkan cabai rawit merah, lalu cabai hijau besar yang sudah diiris serong.
9. Masukkan teri terakhir
Masukkan teri goreng kering terakhir agar tetap renyah. Aduk sebentar saja.
10. Cicipi dan sajikan
Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor. Oseng teri kentang cabe hijau siap disajikan.
Editor: Setyo Adi Nugroho
Tags
Artikel Terkait
Terpopuler
5
JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
- Nasional
- Kabinet Merah Putih
- Hijrah Ramadan
- Surabaya Raya
- Sepak Bola Indonesia
- Entertainment
- Berita Daerah
- Lifestyle
- Ekonomi
- Sports
- Internasional
- Jabodetabek
- Oto Dan Tekno
- Features
- Kesehatan
- Hobi & Kesenangan
- Opini
- Sisi Lain
- Ternyata Hoax
- Humaniora
- Sepak Bola Dunia
- Art Space
- Minggu
- Wisata Dan Kuliner
- Arsitektur Dan Desain
- Ibu Kota Baru
- Infrastruktur
- Zodiak
- Kepribadian
- Islami
- Parenting
- Kuliner
- Jawa Pos 75 Tahun
- Photo
- Hello Campus
©2026 PT JAWA POS GRUP MULTIMEDIA
Download Aplikasi JawaPos.com
